果树由春季发芽到晚秋落叶为止，是生长阶段；从落叶后到来年春季发芽，为休眠阶段。在生长阶段，果树经历着萌芽、枝条生长、开花、结果和成熟等一系列生命活动。
     一、果树枝、叶的生长规律烟台红富士苹果
     每年春季长出来的枝条，落叶以前叫新梢，落叶以后叫一年生枝。在一年中新梢一般生长两次，春季长出的枝条叫春梢，秋季长出的枝条叫秋梢。生长旺盛的幼树也有一年长三次新梢的，如我省汉中地区的温州蜜柑，会长出春梢、夏梢和秋梢。
      枝条的生长先慢后快再慢，因而两端叶片距离小，中间距离大，两端芽子不如中间饱满、质量高，这就是芽的异质性。接树时选接穗，修剪时选剪口芽，都与芽的这一特性有关。烟台红富士苹果
叶片是果树制造营养的“绿色工厂”。随着新梢的抽出，叶片也逐渐生长，叶面积也相应增大。叶片生长开始向长的长，然后加宽，而且晚上比白天长的快。叶片大小与形状，因树种、品种不同而异。如苹果叶片象椭圆形，叶片颜色、厚薄、面积大小，对果树的生长发育和产量都有很大影响。
     二、果树的开花习性烟台红富士苹果
     花是果树的繁殖器官。苹果的花的有雄蕊和雌蕊，这是两性花；葡萄的花有雌蕊没有雄蕊，或有雄蕊没有雌蕊，这是单性花。雌花和雄花都长在同一树上的叫雌雄同株，雌花和雄花生长在两株树上的叫雌雄异株。
     果树种类不同，开花期早晚也不同。一般苹果最晚。
     苹果先长枝条后开花。
     苹果一个花芽萌发可开4－7朵花。苹果中心花先开。

    花芽和叶芽的内部结构与外部形态也不一样。苹果的花芽除能开花外，还能抽枝长叶，叫混合花芽。
     为使果树高产稳产，就必须了解花芽分化时期，然后采取相应的肥水管理措施，促进花芽分化。树种不同，花芽分化开始的时间也不同。如苹果一般在5月以后开始形成花。
     三、果树的结实特点
     果实一般是由受精后花的子房发育而成的。也有是花的其它部分发育而成的。还有的单性花不经受精而结单性果的。
     经过授粉受精后，花的子房逐渐膨大而形成果实的过程，生产上叫做座果。果树开花以后，大部分花脱落，少部分花形成果实。如元帅苹果每个花序只座1个果实。
     果实生长发育需要时间的长短，因果树种类和品种不同而异。如苹果成熟最晚。烟台红富士苹果


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